寒さが本格化してお鍋がおいしい季節になってきましたね。 私たち日本人は鍋＝冬というイメージを持っていると思いますが、南国カンボジアにも地元の人に大人気のお鍋料理があるのをご存じですか？ カンボジアではスップ・チュナン・ダイ（土鍋スープの意）と呼ばれ、牛モツや骨からしっかりととられたスープは、意外にもあっさり！ 季節によ...

今回は先日韓国居酒屋に行った時に、たまたま居合わせた人の話が大変面白かったので、この話を整理して下記に掲載いたします。 私が初めて韓国の地を訪れたのが、すでに30年も前のことである。 当時の印象だが、気温は氷点下でどんよりとした曇り空の中、降り立った金浦空港では、独特の異臭ただよう空気に包まれ、移動の車中では、黄色や緑...

これから、マレーシアで流行っている所、美味しいもの等の最新情報を、現地から発信していきますので期待して下さいね！ 初回は、Heli Lounge Bar！ まず、このHeli（ヘリ）って、何のことか分かりますか？ そう、これはヘリコプターのヘリ、ビル屋上にあるヘリポートをバースペースとして開放しているんです！ クアラル...

｢ロシアと言えば〇〇｣の一つに、必ず入ってくるだろうと思われるウォッカ。ロシア人はお酒が強くて、ウォッカなどガンガンに飲んでいるイメージがありますが、最近はロシア人も健康志向が強くなってきて、少し様子が変わってきました。 まず、昔はシベリア鉄道の中で、同じコンパートメントのロシア人も交えてよくウォッカで酒盛りをしていた...

そろそろ15時のおかしタイム！甘いものと一緒に紅茶を飲まれる方もいらっしゃいますでしょうか？。 紅茶と聞くと英国のイメージが強いかと多いかと思いますが、実はわたしたち日本人にも好まれているダージリンティーとは、インドの避暑地ダージリンで生産されている紅茶です。 ダージリンで生産される茶葉は世界最高と称される優雅な香りと...

｢ナポリに行ったならコーヒーを飲め｣と言われるほどおいしいと有名な南イタリア ナポリのコーヒー。 特に濃厚なエスプレッソは世界一！という人も。現地でその美味しさの秘密を聞くと、水と、コーヒー豆の焙煎の仕方、バリスタの腕と、なにより愛！と陽気に教えてくれました。 ナポリのカフェには、支払いの時に何杯分か多めのお金を置いて...

こんにちは。マレーシア・ボルネオ専門旅行会社マレーシアリゾートクラブの瀧井です。 食文化というものはその国によって、独自に進化していくものですが、マレーシアのスーパーマーケットでは、日本が誇るインスタントラーメン文化の進化を見つけましたよ。 TVコマーシャル（あーらよ　でまえいっちょ～♪）でおなじみのインスタント袋ラー...

南米を原産としているマテ茶。 最近では日本でも多く輸入され、飲みやすく清涼飲料水にして売られています。 パラグアイの南部、アルゼンチンの国境に近いBELLA VISTAという街には、 マテの博物館があります。（入口にはマテ壺の塔がそびえ立ちます。） 博物館ではマテの製造過程を学ぶことが出来ます。 マテ茶は栽培から収穫、...

韓国人に「韓国で一番食べ物がうまい所はどこ？」と聞くと10人中7～8人は全羅道（チョルラド）と言います。全羅道は韓国の南西に位置し、山岳地帯と海に囲まれた穏やかな気候の地域です。この地域を代表する都市のひとつが全州です。 全州は山岳地帯と海に続く平野との境界に位置しており、野菜や米を代表とした穀物、肉、海産物など双方の...

昨年から小笠原では小笠原近海で獲れるメカジキの魚肉を使った『メガジキカレー』が大人気！！ 発売当初の昨年は『超』が付く程の大人気で、手に入れるのも困難でした。 太平洋の海を仕事場にする小笠原の漁師達が獲ったメカジキを、濃厚な味でお楽しみ頂けますよ！！ お買い求めご希望の方は是非、小笠原へGO！ 小笠原諸島専門店　小笠原...

ヴェネツィア本島から離れたところに位置する、ヴェネツィア文化発祥の地のひとつ、トルチェッロ島。 この島には庭園の中で食事が楽しめる素敵なレストランがあります。 ハリーズ・バーの創業者、チプリアーニ家が経営するレスラン＆ホテル「ロカンダ・チプリアーニ」 文豪ヘミングウェイが美しい風景に魅せられ定宿として長く滞在していたほ...

今日はエジプトの代表的な野菜、モロヘイヤをご紹介いたします。 モロヘイヤは春から夏にかけて収穫され、刻むととろろ芋のように粘りが出るのが特徴です。カイロではこの季節になると市場や八百屋で大きな束になって売られています。又、冷凍パックされたものや乾燥したものなどは一年中手に入れることが出来ます。 日本ではあまり馴染みのな...

今、みなさんのまわりでコンコン、ゴホゴホされている方はいませんか？　猛烈に暑い日があったかと思えば、急に涼しくなったりと体がなかなかついていけませんよね。 私の周りでもつい最近まで同僚が咳で苦しんでいましたが、今度は自分がクーラーと扇風機を付けたまま寝たため喉を痛めました。このように風邪をひいてしまった場合、ロシアでは...

今回はカンボジアのお土産についてご紹介したいと思います。 ところで、カンボジアのお土産と聞いて、みなさんは何を思い浮かべますでしょうか？　正直なところ、あまり思い浮かばないのではないでしょうか…。 でも、近年は土地の色を生かした、さまざまなお土産が開発されているのです。写真は、カンボジアのお土産を紹介している弊社の旅行...

東京は、夏真っただ中の8月ですが、北欧では秋の香りがしてくる季節。 この時期、フィンランドではベリー摘みが盛んです。 フィンランドでは、かつて地理的に新鮮な野菜や果物などがあまりとれなかったため、ベリーが重要な食料とされてきました。ベリージュースにして飲むのはもちろんのこと、ヨーグルトにベリーを入れたり、ベリーケーキや...