今日は、スペイン版ミシュラン『レプソルガイド』が紹介するお勧めレストランをご案内します。

レプソルは、スペインのモーターオイルの会社。
ミシュランも、本業はタイヤの会社ですが、はじめ、フランス国内の「車社会に貢献する」という使命を持って、タイヤ交換やガソリンの入れ方、移動中に宿泊 や食事が出来る場所などの情報を満載したガイドブックを作成し、ドライバーに無償で配布することから今のミシュランガイドが始まりました。

レプソルも同じくスペインの地図などを発行していて、スペイン、ポルトガル、アンドラ公国のレストランやホテルなどの紹介もしています。ミシュランと同じくランク付けをしており、こちらは星の数ではなく、太陽の数（１～３）で決まります。

ミシュランの「星」と違って、「１太陽（ヒトツタイヨウ）」ってなんだかしっくりこないですね……。でもスペイン語だと、「１ソル（太陽）」。
太陽で表すなんてスペインらしいですね。

昨年、スペイン北部のサン･セバスチャンで開催されたガストロミー議会”Gastronomika”の場で、レプソルが選ぶ、2012年度のスペイン国内最優秀レストランが発表されました。 選ばれたレストランはこちら。

●ARROP（アロップ）
シェフ　Ricaed Camarena
シェフが修練と経験を重ねた地中海沿岸の地バレンシアにインスパイアされた地中海料理。

ホームページでもレストランの１日をかわいらしく紹介していて、見ているだけで楽しくなります。
行ってみたらもっと楽しそうかも！と思える、遊び心溢れるスペインらしい感じが◎
バレンシアの旧市街中心、ビルヘン広場近くにあります。
HP：http://www.ricardcamarena.com/
住所：Calle Almirante,14 Valencia 46003

●RAMON　FREIXA（ラモン・フレイシャ）
シェフ　Ramon Freixa
マドリッドの新市街の高級ブティックホテルHOTEL UNICO内のレストラン。
既にミシュランの2つ星も獲得しています。
スタイリッシュな内装と旬の食材と感性が融合したメニューです。
HP：http://www.ramonfreixamadrid.com/
住所：Calle Claudio Coello 67 28001 Madrid

●NERUA
シェフ　Josean Alija
美食で知られるバスク地方のビルバオ。
その中でもひと際目立つ建物、グッゲンハイム美術館の中にあるレストラン。
美術館の裏側にひっそりとあるこのレストランは、ゆったりとられた空間の中で、モダンスパニッシュ料理を楽しめます。
HP：http://www.nerua.com/
住所：Avda. Abandoibarra 2　48001　Bilbao

この3軒は、レプソルが選ぶ最優秀レストラン。
他にも1～3ソルを獲得しているレストランもあるので、
あなたの行く町のおすすめを探してみては如何でしょうか？
レプソルガイド　http://www.guiarepsol.com/es_es/gastronomia/default.aspx

小皿料理のバルから、星・太陽付きレストランなどなど、
おいしいものが溢れるスペインへ出かけましょう♪